鍋中加入油和蔥白，小火慢慢炒出香味。
鍋中加入蠔油和生抽，用鏟子攪拌均勻。
加入水和海參，煮2分鐘。加入鹽和糖調味。
然後，用筷子把海參夾出來，放在盤子裏(註意:海參不容易夾)
鍋裏剩下的湯用水澱粉勾芡，再拌上幾滴香油，再撒在海參上。