長期喝咖啡會致癌嗎？

據說咖啡致癌是因為含有丙烯酰胺。當人體每天每公斤體重攝入2.6微克到16微克的丙烯酰胺，就會有致癌的風險。按此計算，壹個體重55公斤的人每天的丙烯酰胺耐受量為143微克。壹杯160 ml的咖啡，平均丙烯酰胺含量為0.45微克，每天至少318杯可能有致癌風險。