步驟:
1.驢肉洗凈，切片，加入姜絲、醬油、鹽、生粉，攪拌腌制30分鐘。
2.青椒切片備用。
3.將油倒入鍋中，煸炒驢肉。(炒1-2分鐘)。
4.倒入油，將青椒攪拌均勻。
5.倒入少許熱水，繼續翻炒均勻。
6.將之前炒好的驢肉倒入再次翻炒3-4分鐘，最後加入半勺鹽，再次翻炒均勻即可食用。
7.成品。