老虎魚肉鮮嫩可口，蛋白質豐富。它通常由燉、蒸、蔥油、鹽和胡椒制成。
制作虎頭魚的初加工要註意的方法是先把背上的刺剪掉，然後再把魚宰殺(方法和普通魚種壹樣)。在這個過程中，妳必須小心背上的刺。如果妳被刺傷了，妳應該馬上去醫院。具體可以看看百度圖片，然後去百度百科吃。