“毒米”中的重金屬汙染主要是指鎘汙染，這是壹種重金屬元素，對人體來說不是必須的。大米中鎘超標可能會損害人體腎臟的近曲小管，影響人對鈣的重吸收，最終導致骨骼缺鈣。重金_指比重大於5.0的金屬，包括鎘、鉛、鋅、金、銀、銅、鉻、汞、鎳、鈷等45種元素。