輔料油鹽料酒澱粉糖醬油醋蔥姜。
步驟1。草魚洗凈去骨。
2.將肉厚的部分切片。
3.加入姜絲。
4.加入蔥絲、料酒、鹽腌制15分鐘。
5.均勻地塗上澱粉。
6.在油鍋裏炸壹下，然後撈出瀝幹油。
7.鍋裏加壹點水，醬油，糖。
8.加入酒、醋和鹽。
9.在鍋裏翻炒魚片。
10.翻炒均勻，將魚片裹上醬汁，出鍋，裝盤。