1乳豬、50g蔥花絲、500g煎餅、半瓶豬排醬、半瓶海鮮醬、三分之壹白芝麻醬、花生醬和沙茶醬、2小塊南奶、4茶匙鹽、100g糖、五分之壹五香粉、5茶匙蒜汁、50g姜酒和米醋。
練習:
1.乳豬用刀處理後，豬的內腔用海鮮醬、豬肉醬等調料腌制。
2.定型後，倒入糖水，小火烘幹。
3.然後用明火烤乳豬，烤到皮紅潤酥脆。