原料：牛蛋適量、水2.5Kg、蔥50g、姜25g、花椒20g。
牛蛋清洗步驟：
1、先將買來的新鮮牛蛋用溫水沖洗幹凈，放入盤中。
2、然後鍋內放入水2.5Kg，加入蔥50g、姜25g、花椒20g去腥味，直至將牛蛋煮熟。
3、之後煮熟撈出，用涼水沖洗，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗幹凈即可完成。