羊雜250克
3湯匙料酒
芝麻5克
孜然3克
5克辣椒粉
醬油1勺
3克鹽
羊雜怎麽幹？
鍋加水燒開，放入羊雜，加入兩勺料酒，再次燒開，撇去浮沫，煮3？五分鐘。
將煮熟的羊雜撈出備用。
將芝麻、孜然、辣椒粉放入碗中，攪拌均勻備用。
熱鍋放油冷卻，放入羊雜，加壹勺料酒翻炒至微焦。
加入醬油、鹽、辣椒粉等。並翻炒至麻辣。