原料:蕨菜250克，臘肉300克，蔥，姜絲，幹辣椒，鹽，醬油，味精，色拉油。
做法:蕨菜洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水中焯壹下。培根切片。炒鍋放油燒熱，放入臘肉、蔥、姜絲、幹辣椒翻炒，放入蕨菜，加鹽、醬油、味精調味，翻炒均勻。