1，墨魚仔內外洗凈，控幹水分備用，姜蒜搗碎，辣椒幹，蔥切小塊，芹菜切小塊。
2.芹菜和墨魚分別放鍋裏煮，保證炒的時候墨魚不會出來。
3.加入調料翻炒至香，加入壹勺豆瓣醬翻炒紅油，加入墨魚仔快速翻炒，加入少許醬油，上色後加入芹菜段，加鹽，雞精翻炒均勻。