在做餃子皮和混沌皮、面條的時候，往裏面放壹種添加劑叫……平沙！這個東西的來源是什麽，有什麽作用。對人體有害嗎？

正確的名稱是硼砂，可以使餃子皮和餃子皮堅韌。硼砂是壹種具有防腐作用的醫藥化工原料。用途廣泛，如眼藥水、漱口水、肥皂等。如果正常人食用，會損害消化系統的肝腎功能。吃3克以上是中毒，10克左右是致命的；所以《食品衛生法》規定，硼砂是禁止作為食品添加劑的。