練習:
1.去腥四件套(蔥、姜、椒、大料)，從線位置切開，擰關節去骨，用冷水反復沖洗去除表面油脂，沖洗幹凈。
2.蒜粉/辣椒面/白芝麻，熱油加香，醬油2大勺，香醋1大勺，鹽和糖少許，雪碧100ml或涼開水，淋汁拌勻。幾片檸檬/香菜/小米辣/冰箱2小時味道很好。