蕓豆？:適量
佐料
蝦醬？:適量
具體步驟
第壹步
有機蕓豆切絲，放入熱水中，加鹽焯壹下，撈出控水備用。
第二步
另起鍋放入油煎好的姜絲。
第三步
加入蕓豆絲和少許胡蘿蔔絲翻炒。
第四步
加入壹湯匙蝦醬，翻炒後加入少許水。
第五步
滴蛋液
第六步
等到蛋液凝固。