五香燜豬蹄介紹

五香燜豬蹄是流行於川渝地區的漢族名菜，屬於川菜。這種蔬菜汁香味濃郁，油渣多，汁多味美，集口感、營養、食療於壹體。豬蹄，也叫豬腳、豬手，正面有豬腳，背面有豬蹄。蛋白質，富含膠原蛋白，脂肪含量比脂肪低，可以吃，比如紅燒排骨，在家裏吃。廖排骨的五香燜豬蹄不僅是中國的名菜，也是成都著名的小吃。