材料
食材:茄子1，豬肉100g；
配件:
茄子炒肉
1
裏脊肉切片，加少許鹽(或醬油)和生粉拌勻，加少許油拌勻。
2
鍋裏油熱了，大火炒肉絲，加入。
三
將茄子切成斜刀，放入油鍋炸軟，取出，倒出油，留少許，加入蒜末炒香，倒入茄子，加入生抽，小火煨1-2分鐘，加入炒好的肉絲，胡椒粉，少許味精。