只用料酒就會只有料酒味，腌肉要加壹些蘇打粉可以讓肉質更加鮮嫩，腌制方法如下：
準備材料：雞蛋清、小蘇打、澱粉、蠔油、
壹、先把牛肉切條放進碗裏。
二、然後倒入壹點蠔油。
三、攪拌均勻。
四、加入壹點小蘇打。
五、然後加入雞蛋清。
六、再加壹點澱粉。
七、然後用手抓均勻，腌制20分鐘即可。