紅燒鮑魚的做法如下：
用料：活鮑魚8只、蔥適量、姜3片、糖適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、香菜適量。
步驟：
1、清洗活鮑魚。
2、上鍋蒸，上汽蒸3分鐘。
3、晾涼分離鮑魚肉切花刀。
4、蔥姜爆鍋加醬油、蠔油、糖、水，下鮑魚煮2分鐘勾欠。
5、撒上蔥花、香菜出鍋盛盤。