1、茶葉蛋整個過程大約25分鐘。
2、洗凈雞蛋，放入鍋中加水沒過雞蛋，中火煮雞蛋，水開後小火煮兩分鐘。關火燜2-3分鐘。
3、撈出雞蛋放入冷水後敲雞蛋，重新加水加入花椒、八角、桂皮、香葉、茶葉、五香粉、鹽、冰糖和老抽。
4、倒入雞蛋。中火煮，翻動下雞蛋，小火煮15分鐘後即可食用。