建議烤箱預熱180度，然後降到160度，直到完全成熟。
面粉的面筋。面粉的面筋越高，面團的延展性越差。所以用高筋面粉做的餅幹更容易保持圖案清晰。
面團的含水量。含水量越高，延展性越好。
黃油外賣。黃油攪打的程度越高，面團的延展性越好。