豬肉餡肥三瘦七，幹香菇，郫縣豆瓣醬，黃豆醬，蔥姜末，水澱粉
做法
1.豬肉餡用蔥姜末、料酒、醬油腌漬20分鐘備用
2.幹香菇用水泡發後瀝幹水分切成香菇末，泡香菇的水潷去渣底備用
3.熱鍋涼油放入肉餡及豆瓣醬黃豆醬煸炒至肉餡焦黃，調入鹽及適量的糖，加入泡香菇的水小火熬至鍋內的水至肉餡壹半的時候加入水澱粉勾芡後即可出鍋