1.準備食材。
2.將南瓜去皮，切成條狀。
3.用保鮮膜包好放入微波爐2-3分鐘，取出備用。
4.鹹蛋黃用勺子壓碎。
5.炒鍋倒入油，放入鹹蛋黃，翻炒松散，加入少許鹽。
6.翻炒至蛋黃出現小氣泡。
7.倒入南瓜條翻炒。
8.攪拌均勻，倒入少許香油，加入少許雞精。
9.當蛋黃上蓋滿南瓜時，關火