用剁刀把肉削皮，把肥肉和瘦肉壹起剁成肉末。
將姜切成粉末
剁碎蝦皮
在壹個大碗中，放入肉末、姜末和碎蝦皮，加入蛋清、蠔油、醬油、鹽、紅薯粉和胡椒粉。
用筷子攪拌加入調料的肉餡。
最後餛飩袋裏塞滿肉，整齊的餛飩就出來了。
餛飩，加紫菜和蔥花。
技巧