炒芹菜幹是家庭餐桌上的壹道常見菜。芹菜幹風味獨特，香氣濃郁，口感好，深受大眾喜愛。炒芹菜有降血壓、清肝瀉火的功效。
芹菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素，鈣、磷等礦物質的含量也很高。湘贛含有大量的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。