面包的紅豆沙用油豆沙還是不油的豆沙？

都行，用油豆沙和水豆沙都能做出來，水豆沙口感會更清爽，柔軟細膩，像壹般的包子、粽子裏就會用不油的水豆沙。油豆沙口感綿密，延展性和保存時間會比水豆沙更強，像月餅、蛋黃酥這些需要整型的就會用油豆沙更多。

壹般紅豆沙面包水豆沙和油豆沙都能做成功，看個人口味更偏好哪種。