2.將小米提前浸泡壹晚，分離蛋黃和蛋白，將小米瀝幹，與蛋黃和玉米油壹起放入榨汁機中，打成糊狀。
3、蛋清中加入檸檬汁和糖，低檔中速，將小米糊分三次倒入蛋清中攪拌均勻。
4.鍋墊上矽油紙或刷油，倒入面糊，抖出多余氣泡，隔水蒸25分鐘，關火3分鐘。