為什麽我烤的手撕鴨皮不脆

妳好，做這類食品，主要講究的就是火候。1.將烤箱預熱到190度。2.將鹽、胡椒和甜辣粉抹到鴨皮上，再放到壹個烤盤裏。3.在預熱好的烤箱裏烤1小時，然後將壹半的黃油舀到鴨肉上，再繼續烤45分鐘。然後將剩下的壹半黃油舀到鴨肉上，再多烤15分鐘或直到鴨皮變金黃為止。