1，開心果產量低，山核桃產量高，物以稀為貴。
2.開心果富含蛋白質、維生素B6、礦物質和抗氧化劑等營養物質，而山核桃富含蛋白質、維生素E、礦物質和單不飽和脂肪酸等營養物質。雖然兩者都有各自的營養價值，但是開心果的營養成分更豐富。所以開心果很貴。