如何區分堿性面條和澱粉？

可以根據堿性面條和澱粉的口感、手感和與水的溶出度來區分。

第壹，味道

1，堿性面味道略苦偏鹹。

2.澱粉沒有味道。

第二，感受

1，堿面手柄:手擰，粗糙。

2、澱粉的手感:手撚，細膩。

第三，加水溶解

1.堿性面條溶於水很快，水清澈不渾濁。

2、澱粉不易溶於水，水渾濁。