桂林風味辣椒醬是壹種具有壹定辣度的食品調料，壹般用於為食物增添口味和辣味。把辣椒醬和水混合在壹起時，如果加比較多的水，那麽辣椒醬的口感和辣度都會被稀釋，因此不會有太辣的口感。
桂林風味辣椒醬屬於醬料類食品，壹般情況下是用來調味或者蘸食物的，如拌涼菜、蘸黃瓜等。