生牛筋怎麽處理

生牛筋的處理方法：首先用牙簽在牛筋上戳壹些小孔，然後準備蔥姜蒜以及料酒，把它給浸泡壹下，去除壹下腥味。並且能夠讓它很好的入味，然後放進鍋裏燉煮就可以了。

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶，是壹種上好的烹飪原料，用它烹制的菜肴別有風味。

常見的吃法有燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海參等名貴菜肴相媲美。