2.切成薄片，加入粗鹽擦洗。
3.將洗凈的豬肝浸泡在壹湯匙料酒中10分鐘。
4.姜切絲。
5.豬肝用鹽和澱粉，拌勻。腌制5分鐘。
6.將黑香油倒入鍋中，將姜絲炒熟撈出備用。
7.加入豬肝，炒至熟。
8.將姜、芝麻和豬肝混合。
9.把黃瓜的底部擦幹凈，放在盤子裏。