(1)烹飪過程中常使用具有去腥功能的香料，如月桂葉、鼠尾草、百裏香等。，或者料酒、醋、姜粉等。已添加。
(2)將芹菜、姜、蔥、八角放入水中煮半小時左右，冷卻後加入料酒，將待加工的兔肉洗凈後腌制2-3小時，脫腥效果明顯。