萬龍洲大碗菜俗稱大雜燴。有時大盆菜是蔬菜，雞，鴨，魚等等。食材很豐富。大盆底的湯很濃，食材新鮮，很不錯。
鍋菜是由十幾種食材混合而成的客家菜，源於香港新界元朗客家圍村的傳統菜肴和香港新界深圳的飲食習俗。“大鍋菜”以前叫“小鳥歸巢”，後來傳遍香港深圳，成為廣府菜的壹種。盆菜是每年廣府年夜飯的重頭戲。