牛肉幹含有熱量、鹽、糖、香料等。平時吃點也無妨。
雖然現在牛肉幹裏有防腐劑，但是沒有不含防腐劑的零食，包括薯片罐頭、方便面、話梅、果凍等等。(涵蓋幾乎大部分零食)
“山梨酸鉀”和“苯甲酸鈉”是可以添加到食品中的防腐劑。看看各種食物的配料表就清楚了。