東北大白菜怎麽腌制酸菜

食材:大白菜3斤。

輔料:鹽10-20g。

步驟:

1.把大白菜不新鮮的皮剝掉備用。

2.掰下壹塊，用清水浸泡10分鐘洗凈。

3.晾幹水分1-2天。

4.幹燥後，切絲細長。

5、用鹽腌制，手壓白菜容易出來。

6.半小時後，妳可以在盆底看到果汁。

7.把水擠到瓶子裏，壓壹壓。