2.將煮熟的蘑菇切成細條。胡蘿蔔洗凈，切成細條。
3、起鍋，將500克左右的精煉油倒入鍋中，待油溫升至5成左右時，將蒲瓜、香菇、胡蘿蔔壹起倒入進行油。倒出並排出油。
4、另起鍋，鍋裏放壹點水，加入所有上過油的原料，調味，勾芡，即可食用。