1、紅豆沙餡:紅豆煮熟後加適量糖做成的餡，口感柔和，香甜。
2、棗泥餡:用鮮棗或棗泥拌糖制成，有甜甜的棗味。
3.核桃餡:用核桃粉和糖做成的餡，有很濃的核桃香味。
4.肉餡:用豬肉、鴨肉等肉類加調料炒，有鹹味。
5.五仁餡:由花生、核桃、瓜子、蓮子、杏仁混合而成，口味豐富多樣。