做法也比較簡單，1)把水燒開，加入冰糖(根據自己的喜好)和小湯圓；2)當餃子燒開浮起時，關小火；3)將準備好的蛋液丟入鍋中，轉大火至中火，再次燒開鍋後，加入料酒燒開。
【還可以在水中加入豆沙餡或者桂花，味道更獨特。]