品嘗蛇是湘菜的壹道名菜。選用當地高蛋白、低脂肪、肉質細嫩的優良蛇類作為菜肴，精心開發原料，配制出鮮香麻辣特色的口味。鮮辣的蛇肉配著濃濃的醬料，滿滿的紅辣椒，肥美的蛇段已經被泡的通紅發亮，蛇肉緊實透明。咬壹口，蛇肉從骨頭裏出來，又甜又嫩，吃完後感覺到的麻辣味辣得停不下來。