主料：紫菜(幹)25克．輔料：蝦米25克，香菜20克，雞蛋50克，黃瓜25克，調料：鹽3克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡椒2克，香油1克。
湯鍋內倒入清湯，加入海米、紫菜、黃瓜（切片），調入精鹽、味精、蔥、姜末，調好口味，加熱燒開去浮沫，把雞蛋打入碗中攪開甩入沸湯中，淋入麻油，倒入大湯碗中，撒上胡椒粉即成。