材料
虎斑魚約700g，蔥1，蒜2瓣，姜1，花椒1/2，鹽，清蒸魚露1/5杯，黃酒少許，香油適量。
工作方法
1.魚切片，蔥切絲，蒜切片，姜切片，辣椒斜切備用。
2.將加鹽的魚片放入盤中，放入蒜、姜、花椒，淋上蒸好的魚露和米酒，放入鍋中蒸熟。
3.做法3放洋蔥絲，澆上熱油。