鮑魚，去殼洗凈，備用。
排骨洗凈，放入鍋內冷水，放姜片和料酒，煮幾分鐘，撈出用冷水沖洗幹凈。
排骨，放高壓鍋，加水過排骨，放姜片，蔥段，少許料酒，不放鹽，快煮。將鮑魚放入鍋中，再次煮幾分鐘。
煮好後，根據自己的口味加鹽即可，不要加其他任何調料。