鍋裏燒熱油，放入豆腐片，炸至金黃色，取出。
鍋裏留壹點底油。火熱時，放入肉片翻炒至香。
加入豆瓣醬，翻炒至紅色，加入醬油、料酒、足量開水，燒開。
加入豆腐、鹽、味精，轉小火，將豆腐燒透。
放入青蒜，用澱粉水勾芡，大火收湯，湯濃時關火。