原材料：辣椒200克、油10毫升、鹽兩小勺、生抽10毫升、清水10毫升。
1、把辣椒洗凈切片備用，將鍋燒熱倒入油；
2、倒入辣椒片，翻炒，加入10毫升清水，辣椒快熟時加入生抽，最後加鹽翻炒即可；
3、按照此方法炒出的辣椒可將香味與辣味充分炒出。