1、海水晶含有多種礦物質和微量元素，能保持海鮮的新鮮度和口感，使用海水晶泡海鮮可以使海鮮更加鮮嫩，味道更加鮮美。鹽的保鮮效果相對海水晶較弱。
2、海水晶還可以起到消毒殺菌的作用，有助於保持海鮮食品的衛生安全。