紅燒魚茄子怎麽做？

1.材料:草魚500g，茄子150g，鹽，五香粉，料酒，花生油。

2.草魚洗凈，用鹽和料酒抹勻，瀝幹水分備用。

3.茄子洗凈，切成大小合適的塊備用。

4、熱油鍋，先炸魚塊，再炸茄子。

5、加入適量的水，再加入壹些醬油和五香粉。

6.煮熟後加鹽調味。

7.最後撒上蔥花。