如何做好紅甲魚的家常菜？

1.材料:紅甲魚1000g、鹽、蔥、姜、料酒、醬油、水澱粉、紅辣椒。

2.將紅甲魚打開，去鱗，洗凈，用鹽腌好。

3.啟動油鍋，在鍋裏煎魚。

4.大約壹兩分鐘後，將魚翻面，煎至兩面金黃。

5.沿鍋邊加入料酒，加入姜絲、醬油，將魚放入水中燉5分鐘。

6.將洋蔥加入煮熟的魚中，用胡椒環調味，並用水澱粉勾芡。