1.將腐竹用溫水浸泡，撈出洗凈切絲。
2.青椒洗凈切絲，蔥洗凈切絲，蒜洗凈切絲。
3.往鍋裏倒食用油。炒洋蔥和大蒜以增加香味。
4.將腐竹倒入鍋中翻炒片刻。
5.將青椒倒入鍋中，加入糖和鹽調味，翻炒2 ~ 3分鐘。