茄子、洋蔥、生姜和大蒜
練習:
1 ..茄子洗凈，去皮切段，入鍋蒸10分鐘，案板切壹半不要切掉，然後兩邊各切幾刀。
2.果汁:2勺醬油+1勺蠔油+1勺料酒+半勺胡椒粉+半勺糖+1勺蜂蜜+1勺白芝麻+5勺清水，攪拌均勻，加入半勺醬油。
3.以五成油溫將茄子煮熟，煎兩面至金黃色。
4.倒入醬汁，煮至湯汁變濃。撒上蔥花即可食用。